料理

香川の郷土料理 わけぎ和え┃How to Scallions dressed with vinegar and miso paste

わけぎはひな節句の頃が最もおいしいと言われています。春先からの旬のあえものとしてわけぎ和えを作って味わってください。あえ衣は年末に雑煮用に作った塩分濃度の低い甘い白みそを用いています。

香川の郷土料理を紹介する「さぬきごはんCookデコル」
先生は郷土料理研究家 十川時子先生

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